CO TO ZNACZY AKTYWACJA ORZECHÓW?
To proces kiełkowania nasion, które umieszcza się w odpowiednich warunkach: temperatury, wilgotności i oświetlenia. Proces kiełkowania przerywa się po zajściu zmian biochemicznych w orzechach, przed pęknięciem skorupki nasiona, co skutkuje podwyższeniem ich wartości odżywczej, inaktywacji substancji anty-odżywczych oraz polepszeniem strawności. ⠀
Niemoczone orzechy zawierają inhibitory enzymów, które zabezpieczają je przed zbyt wczesnym kiełkowaniem. Aktywacja to inaczej rozkład tych inhibitorów. ⠀
⠀
Jedliście kiedyś aktywowane orzechy? MONIKA I ANGELIKA szczególnie je polecają ze względu na inny, ciekawy smak i konsystencję
