CO TO ZNACZY “DOBRZE ZBILANSOWANY POSIŁEK”?
Odpowiednio zbilansowany posiłek to taki, który jest źródłem:
1. Warzyw lub/i owoców - skarbnica witamin i składników mineralnych; nadają objętości posiłku zwiększając uczucie sytości; dodatkowo są źródłem błonnika pokarmowego, bardzo korzystnego pod kątem prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego.
2. Węglowodanów (najlepiej złożonych) pochodzących przede wszystkim z produktów zbożowych pełnoziarnistych - dostarczają błonnika oraz witamin z grupy B, magnezu i żelaza. Dodatkowo wpływają na stabilizację stężenia glukozy we krwi i zapewniają energię na długi czas.
3. Białka - jest podstawowym budulcem, tworzy wiele hormonów, enzymów i przeciwciał. Jest najbardziej sycącym makroskładnikiem, który zaspokaja głód na długo i zmniejsza łaknienie. Każdy dobrze skomponowany posiłek powinien zawierać jego źródło.
4. Tłuszczu - dostarcza witamin, zwłaszcza tych rozpuszczalnych w tłuszczach (głównie A i E), spowalnia opróżnianie żołądka (większa i dłuższa sytość), a także warunkuje prawidłową pracę układu hormonalnego.
Przykład zbilansowanych wegańskich posiłków?
→ryż/kasza/makaron z tofu, warzywami i oliwą
→soczewica/ciecierzyca/fasola z ryżem/kaszą/makaronem/tortillą z warzywami i pestkami
→tofucznica z pieczywem razowym i warzywami
→owsianka na napoju roślinnym z ODŻYWKĄ BIAŁKOWĄ, owocami i orzechami
→kaszka manna z odżywką białkową, owocami i orzechami
→proteinowe pankejki z owocami i KREMEM ORZECHOWYM
