5 porcji warzyw i owoców dziennie, z czego 3 porcje to warzywa, a 2 porcje to owoce - takie zalecenia obowiązywały dotychczas.
⠀
⠀
Najnowsze doniesienia naukowe wskazują, że aby istotnie zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, cukrzycy, nowotworów i innych chorób dietozależnych, nie wystarczy 5 porcji warzyw i owoców. Wg wyników z metaanalizy 95 badań, 5 porcji warzyw i owoców rzeczywiście redukuje ryzyko zapadania na choroby cywilizacyjne, jednak prawdziwy potencjał prewencyjny można osiągnąć spożywając 10 porcji (ok. 800 g). ⠀
⠀
Codziennie spożywanie ok. 800 g warzyw i owoców dziennie (¾ warzywa : ¼ owoce), najlepiej w postaci jak najmniej przetworzonej, może zapobiec przedwczesnej śmierci nawet 7,8 miliona osób i znacząco zmniejszyć ryzyko wielu chorób. ⠀
⠀
Porównanie↓ryzyka zachorowania dla 5 porcji oraz dla 10 porcji dziennie: ⠀
- choroby serca (16% / 24%)
- zawał (18% / 33%) ⠀
- choroby sercowo-naczyniowe (13% / 28%) ⠀
- nowotwory (13% / 14%) ⠀
- przedwczesna śmierć (15% / 31%) ⠀
⠀
Największe korzyści zdrowotne można upatrywać w warzywach i owocach takich jak jabłka, gruszki, owoce jagodowe, cytrusowe, warzywa kapustne (kalafior, brokuły, brukselka, różne odmiany kapusty) oraz w zielonych warzywach liściastych(np. szpinak, jarmuż, sałata, natka pietruszki, koperek, cykoria, boćwina). ⠀
⠀
Źródło: Dagfinn Aune Edward Giovannucci Paolo Boffetta Lars T. Fadnes NaNa Keum Teresa Norat Darren C. Greenwood Elio Riboli Lars J. Vatten Serena Tonstad. Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality–a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. Int J Epidemiol 2017.
⠀
⠀
