Blog

Grzyby shiitake, choć od wieków wykorzystywane są w medycynie dalekowschodniej, coraz częściej goszczą też na europejskich stołach. To, co je wyróżnia to intensywny smak umami, który nadaje potrawom głębi i niepowtarzalnego smaku. Warto po nie sięgać także ze względu na walory prozdrowotne – są źródłem białka, witamin oraz składników wspierających odporność i pracę układu sercowo-naczyniowego. Co jeszcze skrywają w sobie grzyby shiitake i jak wpływają na pracę organizmu?

Wielu z nas doświadcza niestrawności bądź innych dolegliwości ze strony układu pokarmowego po jedzeniu. W niektórych przypadkach, kiedy zjedliśmy coś w pośpiechu lub spożyliśmy obfity posiłek bogaty w tłuszcze, objawy te mogą być szczególnie dokuczliwe. Warto wiedzieć, że podobne symptomy mogą pojawić się również po spożyciu pewnych produktów roślinnych. Zatem, jak sobie radzić z tym problemem? Sprawdź nasz sprawdzone sposoby na dolegliwości jelitowe!

Przejście na dietę roślinną może początkowo wiązać się z uczuciem mniejszej sytości po posiłkach i chęcią na dojadanie. Dzieje się tak, ponieważ organizm musi przyzwyczaić się do nowego sposobu odżywiania. Na szczęście, istnieje wiele strategii komponowania sycących i odżywczych potraw roślinnych, które pomogą Ci zwalczyć ten problem. Co to za metody? Sprawdź poniżej!

Żadna roślina jadalna nie wzbudza tylu kontrowersji co soja. Z jednej strony cechuje ją wysoka zawartość cennych składników odżywczych, takich jak potas, fosfor, kwas foliowy i łatwo przyswajalne białko. Z drugiej natomiast, często zarzuca się jej negatywny wpływ na zdrowie. Szczególne obawy tyczą się jej wpływu na gospodarkę hormonalną, co może przekładać się na negatywne wyniki sportowe. Czy faktycznie tak jest? Czy osoby trenujące powinny ją wyeliminować z jadłospisu? Co w przypadku sportowców na diecie roślinnej?

Czy da się dostarczyć organizmowi wystarczającą ilość wapnia, wykluczając z diety nabiał i inne produkty zwierzęce? Oczywiście, że tak. Istotne znaczenie ma tutaj odpowiednio zbilansowana dieta bazująca na dobrej jakości roślinnych źródłach wapnia, która dodatkowo uwzględnia składniki poprawiające jego przyswajanie. Jak zatem uzupełniać wapń na diecie wegańskiej i jak zapobiec niedoborom? Podpowiadamy!

Z wiekiem wzrasta ryzyko pojawienia się niedoborów pokarmowych. Ma to związek z postępującymi procesami starzenia się organizmu, zaburzeniami wchłaniania składników odżywczych i niektórymi stanami chorobowymi. Jednocześnie w grupie wiekowej seniorów obserwuje się mniejsze spożycie energii, co utrudnia prawidłowe zbilansowanie dla nich diety. Czy wobec tego dieta wegańska, która wyklucza dużą grupę produktów spożywczych, jest odpowiednia dla seniorów?